Valentin, 17 ans Apprenti en Cuisine,

Valentin, peux-tu te présenter, nous parler de toi ?
Je suis apprenti en cuisine au Vioben depuis 1 an et demi dans le cadre d’un Bac Pro Cuisine à l’Ifac de Brest. C’est une formation qui se fait en 3 ans avec un rythme de 2 semaines en entreprise et 2 semaines à l’école.

Qu’est-ce qui t’as poussé à aller vers le domaine de la cuisine ?
À la sortie du collège je voulais une formation professionnelle, j’ai toujours aimé le monde de la cuisine et cuisiner chez moi, donc je me suis lancé dans l’aventure.

Il te reste donc 1 an au Vioben, que comptes-tu faire après ?
Après mon Bac professionnel, j’espère trouver un travail directement dans un restaurant, et m’occuper de la conception des entrées et des plats chauds.

Quelles relations entretiens-tu avec tes collègues ?
Tout se passe très bien. Je dirai que l’on est surtout dans une relation d’entraide, nous sommes deux apprentis en cuisine donc forcément moins expérimentés, le Chef et le reste de la brigade sont là pour nous guider, le tout dans une bonne ambiance.

Comment s’est passée ta première année dans le monde du travail ?
La première année a été assez difficile, il a fallu que je m’adapte, que je trouve et prenne le bon rythme, mais aujourd’hui ça va, je m’y suis bien habitué et j’aime ce que je fais.


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